Himbeer-Vanille Likör
- ianmeyfrare
- 22. Mai 2017
- 1 Min. Lesezeit
Auf Eis, im Prosecco oder einfach nur Pur dieser Likör ist wirklich ein Hit auf jeder Sommerparty! Ihr braucht:
500g Gefrorene Himbeeren
400 ml weißer Rum
2 Tl Vanilleextrakt
200 g Zucker
200 ml Wasser
100ml frisch gepresster Zitronensaft
Die Himbeeren in dem Rum einlegen und mindestens 5 Stunden ziehen lassen.
Wasser,Zucker und Vanilleextrakt aufkochen und dabei das Rühren nicht vergessen, bis sie der Zucker aufgelöst hat und eine klare Flüssigkeit entsteht. Danach abkühlen lassen.
Die Rum-Himbeeren durch ein feines Sieb drücken bis komplett keine Flüssigkeit vorhanden ist. Das geht am besten mit einem Esslöffel.
Zuckwasser,Himbeerrum und Zitronensaft gut vermischen und in Flaschen abfüllen.
Die Menge ergibt 1 Liter Likör!
Hält sich gekühlt ca. 3 Monate.