Apfelkuchen geht immer , aber mit der besonderen Note Zimt und Marzipan wird es richtig weihnachtlich.Hier eins meiner Lieblingsrezepte.
Ihr braucht:
Für den Kuchen:
4 mittelgroße Äpfel
200 g Mehl
1 Ei
70 g Zucker
100 g Butter
1 Prise Salz
2 Prisen Zimt
1 1/2 Tl Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
100 g Marzipanrohmasse
Für den Guss:
100 g Butter
100 g Zucker
6 El Sahne
3 gestrichene EL Mehl
100 g Mandelblättchen
Die Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen. Aus Mehl,Butter, Zucker, Ei,Salz,Zimt, Vanillezucker und Backpulver einen Teig kneten. Den Teig in die Springform legen und auf die Form anpassen, den Rand ein wenig hochziehen. Die Äpfel schälen und entkernen und in feine Scheiben schneiden. Die Marzipanrohmasse in kleine Fetzen teilen und auf den Teig legen, leicht andrücken. Die Apfelscheiben auf dem Teig verteilen.
Für den Guss die Butter zerlassen und mit den anderen Zutaten vermengen.
Nun den Guss gleichmäßig auf den Äpfeln verteilen.
Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 min auf mittlerer Schiene backen.
Vanillesoße oder Schlagsahne passt perfekt dazu .