Wir haben Silvester Gäste und das muss was Leckeres aber auch Partytaugliches her. Also ein Klassiker, Chili aber dass ich Klassiker aufpeppe, dass kennt Ihr ja schon von mir . Gleichzeitig nutze ich natürlich die Chance meinen Freunden das leckere Galloway Fleisch von Ein Stück Land probieren zu lassen.
Du brauchst:
für ca. 5 Portionen
900 g EinStückLand Galloway Hackfleisch
100 ml EinStückLand Fond
2 Chilischoten
2 große Zwiebeln
1 Zehe Knoblauch
1 gehäufter TL Kümmel
2 TL Chilipulver
3 Dosen geschälte Tomaten
2 Dosen Kidneybohnen
1 Zimtstange
40 g Zartbitterschokolade
Salz und Pfeffer
Du schälst und würfelst zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Stücke. Die werden dann in heißem Öl ca. 5 min angeschwitzt bis sie weich sind.
Die Chilischoten werden gehackt und mit Kernen, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzugefügt und weitere 2 Minuten von dir gedünstet.
Nun fügst du das Galloway-Hackfleisch hinzu und bräst es krümelig an.
Die Dosentomaten, den Fond, die Zartbitteschokolade und die Zimtstange rührst du unter und würzt nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Alles bei mittlere Hitze 90 MInuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen und dabei wird das Ganze gelegentlich von dir umgerührt.
Kindneybohnen in einem Sieb antropfen lassen.
30 MInuten vor Ende der Garzeit fügst du die Kidneybohnen hinzu und lässt es weiter bei geschlossenem Deckel köcheln.
Serviert mit einem Klecks Joghurt oder Creme Fraiche. Am besten schmeckt es , wenn man das Chili am Vortag zubereitet.
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