Mini-Brötchensonne

Für jede Party zugebrauchen wenn es eine Suppe oder ein Chili gibt, hier mein Rezept für die perfekte Brotbeilage.

Für ca. 16 Minibrötchen

Du brauchst:

• 500 g Mehl

• 1 Päckchen Trockenhefe

• 100 g Magarine

• 250 ml Milch + 1 EL

• 1 TL Zucker

• 2 Tl Salz

• 2 Eier

• 50 g Sesam, Mohn oder Co.

Zuerst vermengst du das Mehl mit der Trockenhefe. Die Magarine wird geschmolzen und danach wird die Milch hinzugefügt so das sie lauwarm wird.

Nun die Milch/Fettmischung zum Mehl geben und mit Zucker,Salz und 1 Ei mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten (hier heisst es ein bisschen klebrig ist gut !) Decke den Teig mit einem feuchten Handtuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort für mind. 30 min gehen.

Den Teig mit bemehlten Händen leicht durchkneten und nochmal für 30 min an einem warmen Ort gehen lassen.

Nun teilst du den Teig in 16 gleich große Portionen und formt ihn zu Kugeln. Backblech mit Backpapier auslegen und mit kleinem Abstand alle Portionen zu einer Sonne bzw. Kreis legen.

(Ich fange immer in der Mitte an.)

Nun nochmals abgedeckt am besten luftdicht, zum Beispiel mit einer Plastiktüte , 30 min gehen lassen.

Der Backofen wir auf 200 Grad Over-/Unterhitze vorgeheizt. 1 Ei und 1 El Mich verrühren und die Teigkugeln damit bestreichen. Mit eurem Liebslingstopping nun bestreuen. Ich bin ein großer Sesam und Mohn Fan.

Für 20 Minuten im Ofen backen und abkühlen lassen.

Ob nur mit Butter, Aioli oder zum Eintopf oder Suppe. Diese Mini-Brötchen passen zur jeder Party