Ich habe von einer lieben Freundin hausgemachte Barbecue-Sauce bekommen. Die ist schon super als Dip aber mit dem Galloway Hackfleisch von EinStückLand verbunden , ist es ein einmaliges Barbecue Erlebnis.
Für ca. 6 Frikadellen
Ihr braucht:
300g EinStückLand Galloway Hackfleisch
1 rote Zwiebel
50 g Semmelbrösel( Paniermehl)
1 Ei
1 Tl Senf
1 Tl Tomatenmark
Salz,Pfeffer,Paprikagewürz
100 ml Barbecuesauce
Du schälst die Zwiebel und hackst sie in sehr kleine Stücke. Die gehackten Zwiebel werden mit ein wenig Butter in der Pfanne glasig angedünstet.Nun lässt du Sie abkühlen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Das Galloway-Hackfleisch gibst du in eine grosse Schüssel und vermengst es mit dem Ei,den Semmelbrösel, Senf und Zwiebeln. Ich benutze immer die Hände dafür so habe ich ein gutes Gefühl für die Konsitenz der Frikadellen . Nun würzt du nach Belieben mit Salz,Pfeffer und Paprika. Auch Rauchgewürze passen super.
Du formst aus dem Hack ca. 60g schwere Kugeln und legst Sie auf eine Backblech das mit Backpapier ausgelegt ist.
Streiche die Frikadellen leicht mit der Barbecue-Sauce von allen Seiten ein.
Nun gehen die Frikadellen in den Backofen. Nach 15 min wiederholst du den Streichvorgang mit der Barbecuesauce.
Ingesamt kommen die Frikadellen für 45 min in den Backofen und alle 15 min wiederholst du den Streichvorgang also 3 mal.
zum Servieren die heißen Frikadellen mit den Rest der Barbecuesauce übergießen .
