Die Galloway Salami von Ein Stück Land ist ja so schon ein Genuss , jedoch in diesen Mini Quiches wird Sie zum reinen #FOODPORN
Ps. wenn ihr die Salami durch getrocknete Tomaten austauscht, aber Ihr sie in Veggie.
Für ca. 18 Mini Quiches
Ihr braucht:
Für den Teig:
200 g Mehl
2 Tl Backpulver
100 g Quark
70 ml Milch
5 EL Öl
Für den Belag:
2 Paprikaschoten
1 kleine Zwiebel
1 Stange Lauch
150 g Einstückland Salami (Veggie 150g getrocknete Tomaten)
300 g Schmand
1 Ei
100 g geriebener würziger Käse
1 TL Paprikapulver scharf
1 EL Paprikapulver süß
Oregano,Salz,Pfeffer nach Bedarf
Die Teigzutaten verknetest du zu einem geschmeidigen Teig. Fette 2 Muffinformen ein und verteile den Teig auf 18 Mulden, dabei auch einen kleinen Rand andrücken.
Paprika und Lauch werden von dir geputzt und gewaschen nun hackst alles fein in kleine Stücke.
Die Zwiebel schälst du und hackst sie ebenfalls in kleine Stücke. In einer Pfanne dünstest du nur alles mit ein wenig Öl ca. 5 Minuten lang und lässt es danach abkühlen.
Die Salami schneidest du ebenfalls in kleine Stücke und heizt den Backofen nun auf 180 Grad Ober-/Unterhitze auf.
Nun gibst du die Salami zu dem abkühlten Gemüse und mischt diese gut unter.
Schmand,Ei,Käse und Gewürze verquirlst du miteinander und mischt es unter die Gemüse/Salami Mischung.
1 1/2 EL der Mischung gibst du nun in die Teigmulden. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen. Die Quiches schmecken warm aber auch kalt und sind das beste Mitbringsel zu einer Party.
Nachhaltig und lecker. Iss besonders und teile Dir mit anderen ein Galloway unter www.einstueckland.de