Kuchen am Stiel immer ein perfektes Geschenk. Und verfeinert mit Eierlikör der reine #Foodporn.
Für ca. 25 Cake Pops
Ihr braucht:
Für den Teig:
100 g Butter
40 g Zucker
2 Eier
1 Prise Salz
1/2 Pck. Vanillezucker
200 g Mehl
2 TL Backpulver
4 EL Eierlikör
2 Msp. rote Pastenfarbe
Für die Creme:
60 g Butter(zimmerwarm)
120 g Puderzucker
1 TL Vanillezucker
2 El Eierlikör
zusäzlich:
25 Lollistiele
200 g weisse Kuvertüre
Dekostreusel
Den Backofen heizt du auf 170 Grad Ober-/Unterhitze auf.
Die Butter wird mit dem Zucker von dir schaumig gerührt, bis der Zucker sich aufgelöst hat und eine weiß-schaumige Masse entstanden ist. Nacheinander gibst du Eier, Salz und den Vanillezucker hinzu und rührst es ein.
Nun gibst du die Pastenfarbe hinzu und rührst sie so unter bis die komplette Masse schön Rot eingefärbt ist.
Das Mehl und das Backpulver werden von dir gemischt und in die Masse gesiebt. Den Eierlikör hinzugeben und rühren bis ein schwere Teig entstanden ist.
Eine Kastenform fetten und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 30-35 Min backen.(Stäbchentest!!!)
Den Kuchen vollkommen auskühlen lassen und dann in einer Schüssel klein zerkrümeln.
Für den Creme die Butter sehr schaumig rühren. Den Puderzucker zur Butter sieben und mit Eierlikör und Vanillezucker verrühren bis eine cremige Masse entsteht.
Die Creme zu den Kuchenkrümeln geben und zu eine festen Masse verkneten.
Aus der Masse ca 25 g schwere kleine Kugeln formen und abgedeckt mindestens 12 Stunden abgedeckt im Kühlschrank durchkühlen lassen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Lollistiele mit einer Seite in die flüssige Schokolade tippen und danach sofort mittig in die Teigkugeln stecken und auskühlen lassen.
Die Teigkugeln am Stiel mit der restlichen Kuvertüre überziehen und dekorieren.
Verpackt halten die Cake Pops 2 Tage.