Jedes Jahr die selbe Frage, was bringe ich meinen Kollegen zu meinem Geburtstag mit. Dieses Jahr hab ich mich für Cookies mit weichem Kern entschieden.
Dieses Rezept ist ein Grundrezept und kann je nach Wunsch erweitert werden.
Ergibt ca. 20 Cookies
Ihr braucht:
280 g Mehl
250 g Butter
100 g braunen Zucker
130 g weißer Zucker
2 Eier
1 TL Natron
1/2 TL Salz
1 Pck. Vanillezucker
200 g Zutat eurer Wahl z.B. Schokodrops,Smarties oder Nüsse
Ihr schlagt den braunen und den weißen Zucker mit der Butter und dem Salz schön schaumig bis der Zucker sich auf gelöst hat.
Fügt die Eier und den Vanillezucker und rührt alles cremig.
Mehr mit dem Natron mischen und löffelweise und die Masse rühren.
Der Teig ist eher zäh und fest.
Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen.
Mischt nun mit einem Teigschaber eure Wunschzutat leicht und den festen Teig.
Legt ein Backblech mit Backpapier aus und verteilt den Teig entweder mit einem Löffel oder Eisportionierer in kleine Kugeln. Achtung viel Platz lassen und höchsten 6 Cookies pro Blech.
ca 8 - 9 min auf mittlerer Schiene backen. Je nach Ofen variiert die Backzeit. Perfekt sind die Cookies wenn die Ränder leicht braun gebacken sind und der Kern noch feucht wirkt.
Cookies aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auf eine Platte zum auskühlen legen. Vorsicht sie sind gebrechlich. Beim Auskühlen ziehen die Cookies noch nach. Lasst die Cookies nicht auf dem Backblech auskühlen.
Luftdicht gelagert halten die Cookies 3-4 Tage.
Ich bin gespannt was meine Kollegen sagen.