Und hier kommt das nächste Rezept - war ja klar bei mir, dass es ohne ein Cheesecake Eis nicht geht ;-)
Ihr braucht:
250 g Erdbeeren
230 g Zucker
230 g Doppelrahmfrischkäse
1 Bio-Zitrone
240 g Schmand
100 ml Schlagsahne
25 ml Vollmich
1 Prise Salz
ggf. 100 g Butterkekse
Reibt die Bio-Zitrone, denn Ihr braucht nur die Schale. Gebt die Zitronenschale mit dem Frischkäse, Schmand, Schlagsahne, Milch,Salz und 130 g Zucker in eine Rührschüssel und verrührt die Masse sehr gut , bis sich alles miteinander verbunden hat.
Gebt die Frischkäse nun für 35 min in die Eismaschine.
Wer es mag kann die Butterkekse grob zerkleinern und 5 min vor Ablauf der Zeit zu der Frischkäsemischung in die Eismaschine geben.
Erdbeeren werden von euch gewaschen und mit dem Rest des Zuckers(100g) vermengt. Nun püriert Ihr die Erdbeeren mit einem Stabmixxer zu Mus und stellt dieses kalt.
Wenn die Eismaschine fertig ist füllt Ihr das Frischkäse in eine geeignete Dose um und streicht es glatt.
Gebt nun das Erdbeermus auf das Eis und vermengt es grob mit einer Gabel.
Stellt das Eis mind. für 90 min nochmal in das Gefrierfach.Um Eiskristalle zu vermeiden könnt Ihr das Eis direkt mit Klarsichtfolie abdecken, bevor Ihr den Deckel der Dose verschließt.
