Der Sommer endet und der Herbst nähert sich. Die perfekte Zeit für einen Apfelkuchen.
Du brauchst:
Für den Teig:
1 kg säuerliche Äpfel(geschält und entkernt)
125 g weiche Butter
125 g Zucker
1 Pck Vanillezucker
3 Eier
8 g Backpulver
100 g gemahlene Haselnüsse
250 g Mehl
während der Backzeit:
70 g flüssige Butter
5 EL Zimt/Zucker
Der Ofen wird auf 200 Grad Ober-/Unterhitze von Dir vorgewärmt.
Du mischt alle Zutaten außer die Äpfel zu einem kompakten Rührteig.
Die Äpfel werden von Dir in große Stücke geschnitten (Achtelstückchen).
Hebe die Äpfel unter den Teig , die ist nicht ganz einfach - Der Teig ist sehr kompakt versuche die Äpfel so gut wie möglich mit dem Teig zu vermengen.
Fette nun eine Springform ein und verteile den Teig. Glätte den Teig ordentlich auch wenn dieses eine Herausforderung ist.
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 min backen.
Nach der ersten Backzeit gibst du die flüssige Butter über den Kuchen und bestreust Ihn gleichmäßig mit der Zimt
/Zucker Mischung. Danach wird er mit Alufolie bedeckt und für weiter 10 min gebacken.
Nach der 2. Backzeit die Kuchen gut auskühlen lassen und am besten mit Schlagsahne servieren.
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